Корица: ароматная специя с двойным характером
11.09.2026Специалисты Крупского РЦГиЭ напоминают: корица — не только популярная пряность, но и продукт, требующий внимательного отношения. У неё есть доказанные полезные свойства, однако при неумеренном употреблении она может навредить.
Корица содержит полифенолы и коричный альдегид, которые обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Также специя помогает снижать уровень «плохого» холестерина и поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы.
Исследования подтверждают: корица способствует снижению уровня глюкозы натощак и улучшению гликемического контроля, что важно для людей с диабетом 2 типа.
Однако есть важный нюанс. Различают два вида корицы: цейлонскую (настоящую) и кассию, которую чаще всего продают в магазинах. Кассия содержит кумарин — вещество, которое в больших дозах токсично для печени.
Безопасной суточной дозой кумарина считается 0,1 мг на 1 кг массы тела. Для взрослого весом 70 кг это около 7 мг в день. В одной чайной ложке молотой кассии может содержаться от 7 до 18 мг кумарина — то есть превысить норму легко.
Кому стоит быть осторожными:
- людям с заболеваниями печени (кумарин даёт дополнительную нагрузку)
- беременным — высокие дозы могут стимулировать сокращения матки
- при аллергии на корицу
- при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки
Практический совет: для ежедневного употребления выбирайте цейлонскую корицу — в ней кумарина значительно меньше. Добавляйте специю в каши, творог, кофе или выпечку в умеренных количествах — щепотки достаточно для аромата.
Корица — прекрасное дополнение к рациону, но, как и любая специя, требует чувства меры. Берегите своё здоровье!