Почему рекомендуют есть зелень

12.08.2025

Зелень (укроп, шпинат, кинза, петрушка, базилик, руккола, сельдерей и др.) - это важная часть здорового питания. Она богата витаминами, минералами, клетчаткой и биологически активными веществами, которые поддерживают организм.

Основная польза зелени для Здоровья:

1.Богатый источник витаминов и минералов

Витамин К- важен для свёртывания крови и здоровья костей.
Витамин - укрепляет иммунитет ,улучшает состояние кожи.
Фолиевая кислота(B9) - необходима для кроветворения и нервной системы
Калий – поддерживает работу сердца и сосудов.
Железо - предотвращает анемию (особенно в шпинате и петрушке).
Кальций и магний – укрепляют кости и мышцы.

2.Антиоксиданты и защита от болезней

Зелень содержит флавоноиды,каротиноиды и хлорофилл, которые:

Борются с воспалением.
Снижают риск хронических заболеваний (диабет, рак, болезни сердца).
Замедляют старение клеток

3.Улучшение пищеварения

Клетчатка в зелени помогает работе кишечника, предотвращает запоры.
Эфирные масла (в укропе и кинзе) стимилируют пищеварение.

4.Поддержка сердца и сосудов.

Снижает уровень «плохого» холестерина (ЛПНП).
Регулирует давление благодаря калию и магнию.

5.Низкая калорийность и детокс-эффект

Зелень малокалорийна,но даёт чувство сытости – полезна для похудения.
Хлорофилл помогает очищать организм от токсинов

Как лучше употреблять зелень?

Свежей (в салатах, смузи, как добавка к блюдам).
В приготовленном виде (шпинат, щавель в супах, рагу).
В виде соков и зелёных коктейлей (например, с сельдереем и яблоком).

Важно: старайтесь есть зелень ежедневно – даже небольшая порция (30-50 г) принесёт пользу!